„Здравето във вашите ръце“ (комплект книги)

Комплект книги „Здравето във вашите ръце“ включва три книги: „Храна за тялото и душата: 100 сезонни рецепти“, „Ведическо Кулинарно Изкуство“ и „Ведите за храненето“!

„Храна за тялото и душа: 100 сезонни рецепти“:

АЮРВЕДА, или „науката за живота“, е древна традиция, която използва вкусната и прясна храна като средство за постигане, поддържане и подобряване на здравето, благополучието и баланса. В книгата си – плод на дългогодишни наблюдения и практика, българката шеф-готвач Дивя Олтър представя разнообразна и вдъхновяваща колекция от рецепти – мост между древната философия и мъдрост на здравословното готвене към начина на хранене през XXI век.

„Храна за тялото и душата“ съдържа 100 сезонни рецепти за закуски, основни ястия, супи, салати, лакомства и напитки, онагледени със забележителни фотографии. Читателят ще открие полезни съвети за адаптиране на ястията според своите индивидуални нужди и хранителен режим, не на последно място благодарение на ароматите и спецификата на аюрведа, съобразени със съвременните вкусове. Като учител Дивя споделя от първа ръка знанията си как принципите на аюрведа са ѝ помогнали през годините да преодолее собствените си проблеми. Достъпната информация и рецепти, които разкриват безспорното ѝ майсторство и натрупан богат опит, комбинират теория и практика. Не на последно, а може би на челно място – авторката споделя знанието и майсторството си с огромно желание да бъде в услуга на читателя. Неслучайно тя не се уморява да повтаря на учениците си своя основен принцип: „Любовта е най-важната съставка във всичко, което правите.“

Намасте, скъпа Дивя, за това, че предлагаш вдъхновяващата си книга като подарък за тези, които искат да се докоснат до лечебната сила на храната по твоя вкусен начин. Толкова се радвам, че книгата ти ме намери.

Карън Пейдж, автор, два пъти носител на „James Beard Award“ за „The Flavor Bible“ и „The Vegetarian Flavor Bible“

Дивя е истински талантлив шеф и лечител, тя сътворява перфектни, топящи се в устата вкусотии – ароматни, хранителни и привлекателни за окото. Нейните сатва ястия включват балансиращите аспекти на аюрведа, които стимулират изцеление, добро състояние и чудесно храносмилане – чувствате нейното сърце и душа в рецептите! Препоръчвам хранителната програма на Дивя на всички свои клиенти. Тази книга е задължителна за всеки, който поставя здравето си на първо място и се стреми да готви полезни и красиви ястия вкъщи.

Д-р Пратима Райчур, автор на бестселъра „Абсолютна красота: Сияйна кожа и вътрешна хармония чрез древните тайни на аюрведа“

„Ведическо Кулинарно Изкуство“:

Oткpийтe нeпoвтopимия свят нa вeдичeскoтo кулинapнo изкуствo чрез 140 aвтeнтични индийски вeгeтapиaнски peцeпти.. Taзи книгa нe сaмo щe ви нaучи дa пpигoтвятe вкусни и paзнooбpaзни вeгeтapиaнски ястия, нo и щe ви дaдe ключ към xapмoничния живoт, чиитo тaйни сa били извeстни нa xopaтa oт вeдичeскaтa цивилизaция.

Taзи книгa e пpкaтичeскo pъкoвoдствo пo гoтвapствo – тя щe ви нaучи дa пpигoтвятe aвтeнтични индийски ястия и щe ви зaпoзнae с тpaдициитe в oснoвaтa нa пpoчутaтa индийскa вeгeтapиaнскa куxня. В същoтo вpeмe тя paзкaзвa нe сaмo зa пpигoтвянeтo нa вeдичeскoтo (клaсичeски индийски) вeгeтapински ястия, нo и зa вeдичeскoтo изкуствo нa xpaнeнeтo, чpeз кoeтo чoвeк създaвa удoвoлствиe нe сaмo зa тялoтo, нo и зa умa и душaтa. Кaтo сe пoзoвaвaт нa нaучни тpудoвe и oт съвpeмeнни aвтopи, нa свeщeни писaния и нa oснoви eтични нopми, пъpвитe чeтиpи глaви пpeдстaвят някoи aспeкти нa вeгeтapинствoтo.

Кaтo сe пoзoвaвaт нa нaучни тpудoвe oт дpeвни и oт съвpeмeнни aвтopи, нa свeщeни писaния и нa oснoвни eтични нopми, пъpвитe чeтиpи глaви пpeдстaвлявaт някoи aспeкти нa вeгeтapиaнствoтo. Cлeдвaщитe тpи глaви сa свъpзaни нeпoсpeдствeнo с пpoцeсa нa пpигoтвянe нa xpaнaтa – в тяx сe гoвopи зa куxнeнскитe съдoвe и пpинaдлeжнoсти, зa съчeтaeмoсттa нa ястиятa и зa пpинципитe нa пpигoтвянe, сepвиpaнe и пpиeмaнe нa индийскa xpaнa.

Пoслe сa пpeдлoжeни 140 гoтвapски peцeпти зa пpигoтвянe в дoмaшни услoвия. Teзи ястиe сa сaмo мaлкa чaст oт вeдичeскaтa кулинapнa тpaдиция, нo тъй кaтo сa paзнooбpaзни и сpaвнитeлнo пpoсти, кaтo цялo тe дaвaт пpeдстaвa зa мнoгooбpaзиeтo нa вeдичeскaтa куxня. Peцeптитe, включeни в тaзи книгa, сa събpaни oт eдни oт нaй-дoбpитe гoтвaчи в Meбдунapoднoтo oбщeствo зa Кpишнa съзнaниe, мнoгo oт кoитo сa сe учили нa кулинapнo изкуствo личнo oт Шpилa Пpaбxупaдa.

„Ведите за храненето“:

За първи път на българския пазар излезе книгата „Ведите за храненето“. Тази книга е сборник от знания за храненето. Тя е по-дълбока от обикновен списък с това какво трябва и какво не трябва да ядем. Книгата е предназначена за  всички, които искат да живеят дълго и щастливо, за тези, които се грижат за своето здраве или се готвят да започнат да го правят, за всички, които обичат да си похапват, които искат да отслабнат, както и за тези, които искрено се стремят към съвършенство. Читателят не само ще разбере за взаимовръзката между вкусовите пристрастия, начина на живот и характера на човека, за ползата и вредата от различните продукти, за влиянието на определени фактори върху храносмилането, но и ще получи примерна диета за хранене, съобразена с годишните сезони и особеностите на нашия климат, разработена в съответствие с препоръките на Ведите.

Автор на книгата е д-р Олег Торсунов – лекар, специалист в областта на Аюрведа, фитотерапия, рефлексотерапия, акупунктура и литотерапия. Той е разработил авторски методики за диагностика и уникални методи за лечение, които притежават висока ефективност без аналози в света. Те му позволяват да оказва медицинска помощ в екстремни ситуации и да помага на пациенти по целия свят.

За основа на книгите от поредицата „Ведическата концепция за щастлив живот“ авторът е приел древното Ведическо знание, което съществува повече от 5000 години и е доказало многократно своята значимост и актуалност по настоящем. Според Ведите, човек който е разкрил тайната за влиянието на могъщите сили на Вселената, получава щастие както в този, така и в следващите свои животи.

Олег Торсунов е живял дълги години в Индия, където е изучавал наследството на Ведите – култура, медицина, наука. Там е завършил второто си образование по Аюрведа – класическа индийска медицина. Понастоящем е директор на руския филиал на Аюрведичното отделение на „Бхактиведанта Институт“ (Мумбай, Индия) и генерален директор на проекта на руския филиал на Мумбайската болница „Бхактиведанта“.

Доктор Торсунов провежда обучения и семинари в Европа и Азия, насочени към подобряване качеството на живота (здравословен начин на живот) като отделя голямо внимание на въпросите за правилно хранене и дневен режим (правилен избор, съвместимост и приготвяне на хранителните продукти). В неговите беседи детайлно се разглеждат въпроси като взаимоотношения на хората и тяхното влияние на здравето, психология на семейните отношения, правилно възпитаване на децата, ведическа култура и медицина, астрология и влияние на планетите на характера и здравето на хората, строеж на тънкото тяло на човека, обсъждат се такива въпроси като карма и реинкарнация.